修复古字画的一项重要工作是“全色”。为使补全的颜色牢固的著在画心破洞上，既不漏也不浮，须在全色前，在画心的背面刷一遍胶矾水。这道工序就称为“打胶矾水”。

打胶矾水的关键在于配制出浓淡合适的胶矾水。胶矾水中胶、矾和水的比例究竟多少为适当，目前还没有很科学的数据；大都采用在实践中得出的胶3、矾1、水15的配方。这个配方只是个约数，可在配制中不断调整。

如果配制的胶矾水刷上后产生一层胶光，说明含胶过多；出现结晶颗粒，说明矾过多；胶矾水过稀，颜色涂上后，就会迅速沉到托纸背面，则说明水的成分太大。

常用的方法是：胶矾水配好后，用手指蘸少许尝一下，如甜滑，说明胶的成分大；如发涩，说明矾的成分过重；如轻淡无味，则说明水分过大；如口感微甜涩即说明胶矾水的配制比例合适。

配制好胶矾水后，便可往画心上涂刷了。涂刷的方法是：将画心正面向下，置于画案，用排笔均匀的将胶矾水涂刷在托纸面上，使其逐渐渗透。在难以渗透的部位可铺垫水油纸用力排刷，促其渗透。画心打完胶矾水后，置于一旁，使其自然晾干。

画心打胶矾水，只能在托纸面涂刷，切不可直接涂刷在画面上，否则会使画面发白、生光，在补全颜色时也不易着色。